Naukowcy z Politechniki Lubelskiej i Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie opatentowali preparat z wytłoków z czarnuszki

Dziewięcioosobowy zespół badawczy z Politechniki Lubelskiej i Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie opatentował preparat z wytłoków z czarnuszki, który zachowuje wartości odżywcze i może być wykorzystany w przemyśle spożywczym. Proces wytwarzania obejmuje mielenie, mieszanie z wodą, fermentację i tłoczenie na zimno. Preparat charakteryzuje się właściwościami antyoksydacyjnymi oraz wysoką zawartością białka i błonnika. Wynalazek otrzymał złoty medal na targach INTARG 2026.