Władze Kopenhagi ograniczają spożycie mięsa w domach opieki

Władze Kopenhagi wprowadziły strategię żywieniową mającą na celu zmniejszenie śladu klimatycznego posiłków w domach opieki o 25 procent. Zalecenia obejmują ograniczenie tygodniowej porcji mięsa do 500 gramów, w tym 80 gramów wołowiny. Analiza BDO wykazała, że zalecenia wpłynęły na jadłospisy, w niektórych placówkach odmawiano podawania wołowiny nawet na urodziny mieszkańców.